1.豆角摘去筋，洗净。
2.切成小段，放开水锅中焯水。
3.用笊篱捞出控干水分。
4. 用料理机打碎。
5. 面粉放入盆中。
6. 边倒水边用筷子搅拌成面絮，揉光滑，盖上盖帘醒发半小时。
7.从超市买的前腿肉，让售货员打成肉馅。
8. 加入料酒、葱姜末，五香粉、盐，蚝油、生抽。
9. 锅中倒油，油热放入花椒，熬至油冒烟。
10. 将熬好的花椒油放凉后倒入肉馅中。
11. 把调好的肉馅放入豆角中。
12. 拌好的肉馅，开始包饺子。
13. 饧好的面，放案板上揉光滑。
14. 搓成细长条。
15. 切大小均匀的小剂子。
16. 将小剂子用手按扁。
17. 擀成饺子皮。
18. 包上肉馅儿。
19. 包好的饺子，准备下锅。
20. 蒸锅中倒入水，烧开后放入饺子，煮沸腾以后浇三次水就可以出锅了。
21.豆角肉饺子清新爽口，味道鲜美，夏天没有胃口，来一盘饺子，保管让你吃的大快朵颐、回味无穷。
